Coloque o azeite na frigideira e refogue o alho.
Acrescente os filés e grelhe-os, temperando com o sal e gengibre. Coloque uma colher do suco de laranja.
Adicione o amido de milho diluído no suco. Assim que o molho engrossar desligue o fogo, salpique a salsinha por cima.